豚ロース
豚の胸から腰の部分にかけての背中側の肉を指します。赤身と脂身の割合もちょうどよく、キメが細かく柔らかな肉質が特徴です。
ロースの脂は上質では旨みと風味があります。
バラ肉 焼肉用 たれ等付き
画像未登録商品番号 13
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| 商品名 | バラ肉 焼肉用 たれ等付き |
|---|---|
| 内容量 | バラ肉 焼肉用 たれ等付き |
| 原材料 | バラ肉 焼肉用 たれ等付き |
| 部位 | バラ |
| 産地 | 国産 岡山県吉備中央町 |
| 賞味期限 | テキストが入ります |
| 販売 | テキストが入ります |
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料
一部商品、一部地域、離島除く
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部位
豚肩ロース
豚の首から背中にかけての肩の部分の肉で赤身と脂肪が霜降り状になっている筋間脂肪がある部位を指します。
牛肉に負けない旨みがあって豚肉本来の深い風味・コクを味わうことができる部位です。
豚バラ
お腹の部分の肉のことを言います｡安くて豚肉の脂の旨味が楽しめる人気の部位です。
肉質はちょっと硬めですが、圧力をかけたり長時間煮込むことで柔らかくなります。
豚肩
最もよく動く部位になるので、肉質はやや硬くほかの部位に比べ肉色がやや濃いめです。
脂肪が多少あるので長時間煮込むと肉質が柔らかくなり、いい味が出ます。シチュー、煮豚におススメ！
豚モモ
脂身が少なく、赤身が多くキメが細かいのが特徴。比較的安価に購入でき、使い勝手がよく万能な豚肉と言えます。
肉質は肉の色が薄ければ薄いほど、柔らかくなります。色が濃い部分はこま切れにしたり煮込み料理や焼豚として多く使用される。
豚ヒレ
一頭から約800ｇほどしか取れない超貴重な最高級部位です。
豚肉の部位の中で一番脂が少なく柔らかい淡白な味の肉で、ヒレカツとして使用することが多い部位です。